2021.9.10更新

秋酒~ひやおろし入荷中

豊穣の秋に円熟の味わいを

実りの秋──9月から木枯らしが吹く初冬にかけて、
ひと夏を酒蔵で過ごした秋の限定酒
「ひやおろし」の出荷が始まります。
秋に目覚めたお酒は穏やかで落ち着いた香り。
その味わいは、秋の深まりとともにまろやかさと旨味を増し、
次々に登場する魅力的な秋冬の味覚と引き立て合います。
日本の食と酒が最高の状態で出会う季節の始まりです。

ひやおろし」とは


↑この幟が目印

「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、

ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、

大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

ときは移って現在、日本名門酒会の「ひやおろし」も、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、

出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されます。貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、その本質は昔と変わりません。

暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。

豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな適熟の味わいが魅力のお酒です。


白露(はくろ)9月7日

しらつゆが草に宿る頃。朝夕に肌寒さを感じ始めます。旬の食材:さんま・椎茸・栗

 


秋分(しゅうぶん)9月23日

秋の彼岸の中日。昼夜の長さが同じに。旬の食材:銀杏・里芋・かつお

寒露(かんろ)10月8日

露が冷たく感じられてくる頃。五穀の収穫もたけなわを迎えます。旬の食材:松茸・ししゃも・柿

 


霜降(そうこう)10月23日

早朝に霜が降りる頃。山々の葉が色づき始めます。旬の食材:さけ・いくら・山芋

 


立冬(りっとう)11月7日

冬の気配が感じられる頃。木枯らしが吹き始めます。旬の食材:さば・なめこ・毛蟹

小雪(しょうせつ)11月22日

山に初雪が舞い始める頃。寒さの強まる冬の入り口です。旬の食材:ふぐ・白菜・りんご

 


大雪(たいせつ)12月7日

山々には雪が降り積もる頃。本格的な冬の到来です。旬の食材:ぶり・大根・牡蠣

冬至(とうじ)12月22日

一年で最も昼が短く夜が長くなる日。旬の食材:ズワイガニ・百合根・たら

2019.8.8更新

ワイン会お誘い🍷

8月23日金曜日

自然に楽しくワイン会🍷〜カジュアル

今回はワイン&ウイスキー〜大人の夏

●今回は少しだけワインについてお勉強してちょいハナタカさんになってより美味しいワインを楽しんでいただけます、気軽なスタイルです‼️ウイスキーもより美味しく飲める方法⁈教えます。夏泡(スパークリング)も楽しめます!ワインの開け方…泡の開け方教えます。簡単なオープナーご紹介もあります。

⚫️日時・8月23日金曜日の夜18時30分〜21時

⚫️会費・3800円軽食&ワイン🍷(有料ワインもあります)

⚫️場所・ハーベストキッチン

〒857-0802 長崎県佐世保市高天町6−1, Cubeビル 2F

⚫️募集…35名                                                        お申し込み方法…

メールmuranaka@tukumo.jp

電話0956472036

ホームページのお問い合わせにもok

 

2019.4.10更新

自然.楽しく.ワイン会

自然に・楽しく・ワイン会🍷

新しい元号に向けて、楽しくワインを飲みながら楽しく過ごしましょう(^-^)ソムリエよりこれまでのワインのお話,そしてこれからのワインのお話をしてもらい少しだけお勉強しましょう〜 

会費・6000円

 場所・九十九ベイサイト内

        イタリアンTheone

山内シェフ👨‍🍳のスペシャルディナー&最高のワイン4種類

時間・19時〜21時

募集・16名(4人様席)のみ限定

ホテルシャトルバスあり🚌

佐世保駅みなと口発

○17時35分発〜17時50分着

○18時35分発〜19時着

お申込みこちらから

0956 47 2036むらなか酒店まで

もしくは

このFacebookよりご連絡お願いします🤲

2019.2.11更新

ワイン会お誘い2月27日水曜日

 

今回テーマ「葡萄の品種」

葡萄の種類でワインを味わってみませんか?

自分の好みの葡萄が解れば、好きなワインが自分で

セレクトできてワインが楽しくなりす~★

平成31年2月27日水曜日

場所・フラットリア チタ (ささいずみ3F)イタリアンレストラン

会費・5,000円  (ワイン代&食事代込み)

時間・18:30~20:30

募集・25名 男女関係ありません~

 

2019.1.29更新

2019年1月・2月・3月 お誘い

今年は仮店舗でスタートしました。

まだ、新店舗の改装が終わらなくてご迷惑をお掛けしています。

2月の中旬以降を目標に頑張ってやっています。

イベントよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

2019.1.17更新

山形・加藤喜八郎商店「大山」より真田氏を迎えて「お酒の会」



むらなか酒店 大人気山形県「大山」の名物営業真田氏を迎えての日本酒会

遠い山形より美味しいお酒と美味しいつまみを持って佐世保まで来てくれます

ちょっと話している言葉が意味不明な時もあり? でも毎回笑いが耐えない日本酒会

毎回満員御礼ですのでお早めのご予約お待ちしています・

場所:むらなか酒店店内

日時:2月22日金曜日

会費:4,800円(お酒&お料理折箱付)

定員:15名

時間:受付18:00 スタート18:30~20:30


お申し込み方法

電話 0956-47-2036 FAX0956-47-2013

またはお問い合わせフォームからお申し込みください。

2018.12.15更新

第16回 ワイン会を開催します!

日時:12月19日(水曜日)18:30 ~ 20:30

場所:フラットリア チタ

※予約制